ESFIHA ABERTA DE PROTEÍNA DE SOJA

Ingredientes da Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 3colheres de açucar (orgânico)
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3/4 de água morna
• Fubá

Modo de preparo:

    Misture todos os ingredientes secos, exceto o fubá, depois os líquidos e sove-os. (Pode adcionar mais farinha de trigo caso precise dar ponto). Depois de obter uma massa homogênea, deixe descansar até a massa dobrar de volume.
Faça bolinhas e faça o formato de esfihas, unte com o fuba e recheie.

Recheio:

• 2 xícaras de proteína texturizada de soja já hidratada
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de tomate picado
• 1 colher de sopa de shoyo
• 3 colheres de sopa de cheiro verde
• 4 dentes de alho picados
• Sal, pimenta a gosto
• Azeite

Modo de Preparo:

   Frite no azeite a cebola e o alho, depois acrescente a PTS, refogue. Adcione os outros ingredientes. Refogue pouco para o tomate não desmanchar.